Zemědělství jako primární sektor s dělením na intenzivní/extenzivní a samozásobitelské/tržní hospodaření. Přírodní a společenské faktory ovlivňující výrobu. Detailní přehled rostlinných kultur (obilniny, olejniny, textilní plodiny, pochutiny) a živočišného chovu s konkrétními producenty. Rybolov a lesnictví. Závěr věnován hladu, jeho příčinám a řešení.