Definice marketingu a jeho vývoj od konce 19. století. Pět podnikatelských koncepcí s časovým zařazením: výrobní (1900–20), výrobková (1920–40), prodejní (1940–60), marketingová (1950–70) a eko-sociální (1970–dnes). SWOT analýza, marketingový plán včetně analýzy trhu a konkurence. Franchising s příkladem Bageterie Boulevard — vstupní a měsíční poplatky.